Blog de Mencas | Sabores Ibéricos: Recetas y Curiosidades

El ácido oleico en el jamón ibérico

Cuando piensas en el ácido oleico probablemente te venga a la cabeza la imagen otro de nuestros productos preferidos, nuestro oro líquido, el aceite de oliva. Pero no es el único que contiene esté ácido en grandes dosis, sino que también podemos encontrar el ácido oleico en el jamón ibérico. 

Read more
Noticias
Mencas
3962 views

La bellota

El fruto por excelencia de la dehesa, que atrae a nuestro animal favorito y que se convierte en su principal sustento cuando está en la montanera. Hoy os hablamos de la bellota. 

Read more
Noticias
Mencas
11702 views

Saber si es un buen jamón

Ya te ha llegado tu jamón o paleta a casa, y ahora que lo tienes colocado en tu jamonero, quieres saber si es un buen jamón, sin tener que partirlo. 

Read more
Noticias
Mencas
2394 views

Los cuchillos para el jamón

Ahora que ya tienes tu jamón en casa, y seguro que ya lo has colocado en su sitio correspondientes, sin mucho calor ni humedad, es el momento de comenzar con los cortes, pero, ¿qué cuchillos vas a usar para el jamón?

Read more
Noticias
Mencas
2911 views

Temporada de Montanera para el cerdo Ibérico

La montanera es la última fase de la cría del cerdo ibérico y consiste en alimentar al cerdo de bellota en libertad en la dehesa.

Read more
Noticias
Mencas
2712 views

Mi jamón tiene puntos blancos

Estando en una reunión escuché a alguien decir: No comas del jamón que está malo, ¿ves esos puntos blancos? No podemos estar más en desacuerdo con esa afirmación.

Read more
Noticias
Mencas
2496 views

Tipos de grasa del jamón ibérico

La grasa presente en la pata de jamón muy a menudo plantea dudas entre los consumidores de jamón ibérico de alta calidad y aquellos consumidores de piezas de menor calidad.

Read more
Noticias
Mencas
5559 views

Bolas de jamón ibérico rellenas

La receta que te traemos hoy, será así, además de tardar mucho tiempo en realizarla y que puede dar mucho juego. Y con nuestro querido jamón, que es lo que más nos gusta: bolas de jamón ibérico

Read more
Recetas
Mencas
2020 views

Diferencias entre el queso de vaca, de oveja y de cabra

Conoce las características de la leche y las diferencias entre el queso de vaca, de oveja y de cabra

Read more
Recetas
Mencas
11217 views

El jamón y la cerveza

El gran compañero de unas buenas lonchas de jamón siempre se ha considerado a una buena copa de vino. Pero con el calor estival, suele apetecer más una caña fresquita que acompañada de esas mismas lonchas, puede hacerte olvidar durante un rato de la temperatura.

Read more
Noticias
Mencas
3337 views
Producto añadido a favoritos
Product added to compare.
Logo