Lomos, lomitos y cabeceros

LOMOS, LOMITOS y CABECEROS IBÉRICOS online | Mencas
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LONCHEADO DE LOMO DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA Instrucciones de uso: Es recomendable sacar el sobre unos minutos antes de su consumo y para que se atemperen. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. *El diseño exterior de la bolsa de vacío puede diferir del de la imagen.
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LONCHEADO DE CAÑA DE  LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50 % RAZA IBÉRICA. ENVASADO AL VACIO Instrucciones de uso: Es recomendable sacar los sobres unos minutos antes de su consumo y para que se atemperen. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. *El diseño exterior de la bolsa de...
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LONCHEADO DE LOMO EMBUCHADO

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LONCHEADO LOMO EMBUCHADO. Instrucciones de uso: Es recomendable sacar los sobres unos minutos antes de su consumo y para que se atemperen. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. *El diseño exterior de la bolsa de vacío puede diferir del de la imagen.
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LONCHEADO DE CABECERO LOMO

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LONCHEADO DE CABECERO ENVASADO AL VACÍO Instrucciones de uso: Es recomendable sacar los sobres unos minutos antes de su consumo y para que se atemperen. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. *El diseño exterior de la bolsa de vacío puede diferir del de la imagen.
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¿Cómo debo conservar el lomo ibérico?

La mejor forma de conservar el lomo ibérico es envasarlo al vacío. También hay que evitar que el lomo se humedezca, ya que puede salir moho y alejarlo de la luz del sol. La mejor temperatura para que se conserve es entre 17 y 24 grados. 

También es importante no retirar completamente la piel, ya que ayuda a que se conserve durante más tiempo. Con la parte expuesta se puede untar aceite y cubrirla con papel film.

¿Qué diferencias hay entre lomo, lomito y cabecero?

El lomo ibérico es un corte de carne magra que se obtiene de la parte posterior del cerdo ibérico, específicamente de la zona cercana a la columna vertebral. Es una carne tierna, con grasa infiltrada que le brinda jugosidad y sabor. El lomito ibérico es similar al lomo, pero se refiere a un corte más pequeño y delgado. Generalmente se obtiene de la parte más estrecha del lomo, y se caracteriza por ser una porción jugosa y tierna.

Y el cabecero de lomo ibérico es un corte de carne que proviene de la parte superior del cerdo, específicamente de la zona del cuello y la espalda baja. Es una carne más jugosa y sabrosa, con un mayor contenido de grasa y colágeno en comparación con el lomo y el lomito. 

¿Qué nutrientes tiene el lomo ibérico?

El lomo ibérico es una excelente fuente de proteínas, ácido oléico, vitaminas del grupo B y minerales. Todos estos son muy beneficiosos para nuestra salud, pero el lomo ibérico, como otros embutidos, debe ser consumido con moderación.

¿Cuánto vale 1 kg de lomo ibérico?

El precio puede variar dependiendo del tipo de lomo ibérico que elijas, ya que en nuestra tienda tenemos lomo de bellota ibérico 100%, lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, lomo de cebo ibérico, entre otros.

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