Farinatos y Morcillas

¿Qué es la morcilla?

La morcilla es un embutido que tiene como ingrediente principal la sangre. Es muy popular en diversas cocinas alrededor del mundo, principalmente en España, América Latina y algunos países europeos. Además, hay versiones de morcilla en otros países que pueden variar en ingredientes y condimentos utilizados.

¿Qué ingredientes lleva la morcilla ibérica?

La morcilla se elabora principalmente con sangre de cerdo, grasa, arroz o cebada, y condimentos. La sangre de cerdo es un ingrediente clave, ya que le da a la morcilla su color oscuro característico y su sabor distintivo. Además de la sangre, se agregan otros ingredientes para mejorar la textura y el sabor, como especias, cebolla, ajo y sal.

¿Cómo consumir una morcilla?

La morcilla se consume de diversas formas: se puede cocinar a la parrilla, freír, hervir o asar, dependiendo de la receta y preferencias personales. Se utiliza como ingrediente en platos como guisos, cocidos, empanadas y tapas. También se puede disfrutar sola, en rebanadas o como parte de una tabla de embutidos.

¿Qué es el farinato?

El farinato ibérico es un embutido tradicional originario de la provincia de Salamanca, en España. También es conocido como "farinato de Ciudad Rodrigo", ya que esta localidad es especialmente reconocida por su producción. La mezcla se embute en una tripa natural y se cuece o se ahúma. El resultado es un embutido de forma alargada y consistencia suave, similar a una salchicha. 

¿Qué ingredientes lleva el farinato?

El farinato se elabora con una mezcla de panceta de cerdo, harina de trigo, pimentón, sal y especias.

¿Cómo consumir un farinato?

El farinato se puede consumir de diferentes maneras. Tradicionalmente, se corta en rodajas y se cocina a la parrilla, a la plancha o se fríe. Se puede disfrutar solo, como acompañamiento de platos principales o como parte de tapas y aperitivos.