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Corte a cuchillo - Jamones y Embutidos Ibéricos de Salamanca Online

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Cárnicas Mencas es una empresa familiar que completa el proceso de elaboración de productos cárnicos para que llegue al consumidor solo lo mejor.

Por eso nuestras fincas, fábricas y tiendas son nuestro orgullo y tu tranquilidad.

Imagen de cerdos ibéricos en la dehesa - Jamones y Embutidos Ibéricos de Salamanca Online
Imagen de jamones ibéricos colgados en un secadero - Jamones y Embutidos Ibéricos de Salamanca Online
Lonchas de jamón ibérico - Jamones y Embutidos Ibéricos de Salamanca Online

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Certificado de calidad tierra de sabor - Jamones y Embutidos Ibéricos de Salamanca Online
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Recetas de aperitivos rápidos con embutidos para cualquier ocasión

Cuando se trata de sorprender a los invitados con aperitivos deliciosos, los embutidos se convierten en un aliado perfecto. Son versátiles, sabrosos y, lo mejor de todo, se pueden utilizar para crear bocados rápidos y elegantes que serán un éxito en cualquier tipo de evento. Si estás buscando inspiración para tus próximas reuniones o simplemente quieres darte un capricho, a continuación te presentamos algunas ideas fáciles y rápidas de aperitivos con embutidos que te sacarán de cualquier apuro.

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Recetas
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Jamón fuera de norma: Que es y que requisitos no cumple

En el mundo de los productos cárnicos, el jamón es uno de los alimentos más apreciados, especialmente en la gastronomía española. Sin embargo, dentro de esta categoría existen diferentes calidades y denominaciones que pueden resultar confusas para el consumidor. Uno de estos términos es el jamón fuera de norma, un producto que se ha vuelto cada vez más popular pero que también suscita muchas preguntas. En este artículo, te explicaremos qué es el jamón fuera de norma, en qué se diferencia del jamón ibérico certificado, por qué es una opción atractiva para muchos consumidores y dónde puedes adquirirlo.

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Tipos de cuchillos para queso: La guía definitiva

El queso, ese aperitivo que a todos nos encanta y que es capaz de deleitar hasta a los paladares más exigentes y que, igual que con el jamón ibérico, un mal corte del mismo puede arruinarlo. Los quesos necesitan un corte adecuado para poder sacarle el máximo partido y servirlo como corresponde. En esta entrada vamos a hablar de los diferentes tipos de cuchillos que existen para cortar quesos en función del tipo de queso que queramos cortar y sus principales ventajas y características.

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Elaboración del embutido ibérico: Toda una tradición con mucho arte

La fabricación de embutidos ibéricos es una tradición arraigada en la cultura española que combina el arte culinario con técnicas ancestrales. Este proceso no solo garantiza productos de alta calidad, sino que también mantiene viva una herencia cultural invaluable. A continuación, desglosaremos cada etapa de este fascinante proceso, desde la selección de la carne hasta el momento de la degustación.

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Guía completa sobre el chorizo: Variedades regionales, tipos y usos

El chorizo es uno de esos manjares que trasciende fronteras y culturas, pero ¿sabías que cada región tiene su propia interpretación de este delicioso embutido? Desde el norte hasta el sur de la península Ibérica, el chorizo se presenta en una amplia gama de variedades, cada una con su sabor único y tradiciones arraigadas.

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Conoce la Dehesa, el hogar del cerdo ibérico

La dehesa se presenta como un paisaje natural y agrario con un atractivo único y especial. La dehesa está formada por un ecosistema abierto caracterizado por la presencia de árboles dispersos, principalmente encinas y alcornoques sobre un tapiz herbáceo verde con toques amarillos y malvas. Este paraje es el hogar perfecto para la cría del Cerdo Ibérico.

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¿Por qué se le llama ‘Jamón Serrano’? Descubre el origen y las características de esta joya gastronómica española

Descubre el fascinante origen y significado detrás del nombre 'Jamón Serrano'. Encuentra esta información sobre el jamón y más en Mencas.

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¿Por qué es tan caro el jamón ibérico de bellota?

El jamón ibérico de bellota, ese manjar que deleita los paladares más exigentes, se distingue no solo por su exquisito sabor sino también por su precio elevado. Descifrar los motivos detrás de este costo es sumergirse en un fascinante viaje a través de la crianza del cerdo ibérico, su hábitat, la alimentación, el proceso de curación, la inversión necesaria y la creciente demanda del mercado. 

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Curiosidades sobre el jamón ibérico

En este artículo exploraremos aspectos fascinantes del ibérico de bellota, desde el proceso de colgado que realza su sabor, hasta la importancia de su pezuña para determinar la calidad.

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Preparación de una tabla de embutidos perfecta para Navidades

La Navidad es un momento para deleitar a familiares y amigos con una experiencia culinaria excepcional. Una tabla de embutidos bien elaborada puede convertirse en el centro de atención de cualquier celebración festiva. ¿Cómo prepararla para impresionar a todos? Aquí te lo contamos, desde la selección de embutidos hasta la disposición de la decoración.

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INSTALACION FOTOVOLTAICA DE AUTOCONSUMO EN CÁRNICAS J. MENCAS E HIJOS.

Proyecto acogido al programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como a la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU

#PlanDeRecuperación.

  • Beneficiario: CÁRNICAS J.MENCAS E HIJOS, S.L.
  • Componente (C7:l1): Despliegue e integración de energías renovables. Desarrollo de energías renovables innovadoras, integradas en la edificación y en los procesos productivos
  • Inversión total: 60.414,00 €
  • Importe de la ayuda: 24.165,60 €
  • Potencia (kW): 90,06 kWp

Real Decreto 477/2021

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