Jamón ibérico de Salamanca

Nuestra selección de jamones ibéricos

Jamón de bellota 100% ibérico

El jamón de bellota 100% ibérico es el rey de los jamones. Este producto proviene de cerdos ibéricos de pura raza que han sido criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Este proceso confiere al jamón un sabor profundo, lleno de matices, y una textura suave que se deshace en la boca. Es ideal para quienes buscan un producto de calidad suprema, con un alto contenido en ácido oleico, lo que también lo convierte en una opción saludable.

¿Por qué elegir el jamón de bellota 100% ibérico?

• Sabor y aroma intensos y complejos.
• Alta infiltración de grasa, lo que le otorga su jugosidad característica.
• Procedente de cerdos ibéricos puros, criados en libertad.

Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Este jamón proviene de cerdos con un 50% de raza ibérica, también alimentados con bellotas. Es una opción excelente para quienes buscan la calidad del jamón de bellota, pero con un precio más accesible. La mitad de la genética ibérica aporta al jamón su sabor inconfundible, mientras que su proceso de curación garantiza una textura y un aroma únicos.

Beneficios del jamón de bellota ibérico

• Sabor suave pero con carácter.
• Un equilibrio perfecto entre calidad y precio.
• Curación tradicional, respetando los tiempos adecuados.

Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica

El jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es una excelente opción para quienes buscan un jamón de alta calidad, pero con un perfil más suave que el de bellota. Los cerdos se crían en libertad y su alimentación combina recursos naturales del campo con piensos. Esto proporciona un jamón lleno de sabor, pero sin la intensidad característica del jamón de bellota.

Ventajas del jamón de cebo de campo ibérico

• Suavidad en el sabor, ideal para todo tipo de paladares.
• Criados en semilibertad, con una dieta variada.
• Excelente relación calidad-precio.

Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica

El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica es el jamón perfecto para disfrutar del sabor ibérico en cualquier ocasión. Los cerdos de 50% raza ibérica se alimentan principalmente de piensos de alta calidad, lo que ofrece un jamón con sabor equilibrado y una textura firme, apta para los que prefieren un jamón menos graso.

¿Por qué elegir el jamón de cebo ibérico 50%?

• Un sabor más accesible pero con el carácter ibérico inconfundible.
• Ideal para consumo diario o para compartir en ocasiones especiales.
• Curación en bodegas tradicionales para garantizar su calidad.

Jamón de bodega reserva

El jamón de bodega reserva es una opción que no pertenece a la raza ibérica, pero ofrece un sabor increíble a un precio competitivo. Este jamón se cura durante un mínimo de 12 meses en bodegas, lo que le otorga un sabor suave y una textura delicada. Es ideal para quienes buscan un jamón de calidad para el día a día, sin renunciar al placer de una buena pieza.

Beneficios del jamón de bodega reserva

• Un sabor suave y equilibrado.
• Curado a la perfección durante más de 12 meses.
• Excelente opción para aperitivos y platos sencillos.

Preguntas frecuentes sobre los jamones

¿Qué diferencia hay entre el Jamón de Bellota Ibérico y el Jamón de Cebo Ibérico?

La diferencia principal radica en la alimentación y el estilo de cría. El jamón de bellota proviene de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas en libertad, lo que les confiere su sabor intenso y jugoso. El jamón de cebo, por otro lado, proviene de cerdos alimentados con piensos, lo que le otorga un sabor más suave.

¿Cómo se cura los jamones ibéricos?

El proceso de curación del jamón ibérico es completamente natural y puede durar entre 24 y 36 meses, dependiendo de la pieza. Durante este tiempo, el jamón pasa por distintas fases en secaderos y bodegas naturales, donde las condiciones de temperatura y humedad son clave para el desarrollo de sus sabores y aromas característicos.

¿Cuál es el mejor jamón para regalar?

Si estás pensando en regalar un jamón, el jamón de bellota 100% ibérico es la elección ideal para sorprender a los más exigentes. Sin embargo, el jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica ofrece una excelente opción para quienes desean una alta calidad sin elevar demasiado el presupuesto.