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Si estás buscando una receta de tarta salada fácil, llena de sabor y con ingredientes de calidad, esta tarta salada de panceta ibérica es perfecta para ti. Con una base de hojaldre crujiente, huevos cremosos y panceta ibérica de bellota Mencas, es una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar esta delicia.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lámina de hojaldre
- 200g de panceta ibérica de bellota de Mencas
- 6 huevos de codorniz (o 2 huevos de gallina)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco o seco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso: Cómo hacer hojaldre con panceta y huevo
1. Precalentar el horno
Antes de comenzar, precalentamos el horno a 210 grados para asegurar una cocción uniforme del hojaldre.
2. Preparar la base de hojaldre
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Con un tenedor, pinchamos toda la base para evitar que suba demasiado durante la cocción.
3. Hornear en blanco
Horneamos la base de hojaldre durante 10 minutos para que quede bien crujiente.
4. Saltear la cebolla
En una sartén, calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada a fuego bajo hasta que esté transparente. Luego, la retiramos y reservamos.
5. Cocinar la panceta ibérica
En la misma sartén, salteamos los dados de panceta ibérica hasta que estén dorados y crujientes.
6. Montar la tarta
Colocamos la cebolla salteada sobre la base de hojaldre, distribuyendo uniformemente. Luego, agregamos la panceta ibérica.
7. Añadir los huevos
Cascamos los huevos de codorniz (o los de gallina, si preferimos) y los distribuimos sobre la mezcla de panceta y cebolla.
8. Salpimentar
Espolvoreamos sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
9. Hornear nuevamente
Llevamos la tarta de nuevo al horno y horneamos por 5 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos pero con la yema ligeramente cremosa.
10. Servir con perejil
Finalmente, espolvoreamos perejil fresco o seco por encima y servimos caliente.
Variaciones y Consejos
- Si quieres un toque diferente, puedes convertir esta receta en una quiche de panceta salada ibérica de bellota mencas añadiendo una mezcla de nata y queso rallado.
- Puedes sustituir los huevos de codorniz por huevos de gallina para una presentación más tradicional.
- Si prefieres una opción similar, prueba también el hojaldre con bacon y huevo, que tiene un sabor ahumado irresistible.
Esta receta de tarta salada de panceta ibérica de bellota Mencas es ideal para un brunch, una cena ligera o incluso como aperitivo. Desde Mencas te animamos a probar nuestra deliciosa Panceta salada de bellota ibérica, con esta pieza tu tarta estará en un siguiente nivel
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