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3 Recetas originales con salchichón tradicional
¿Recetas originales con salchichón? ¿Ingredientes tradicionales para platos innovadores?
Realizar recetas originales no se encuentra relegado a utilizar únicamente productos exóticos. Podemos usar los ingredientes más tradicionales de nuestra cultura para elaborar platos dignos de un restaurante de alto nivel.
Salchichón tradicional
El salchichón tradicional español, producto típico de la península ibérica, se elabora con carne de cerdo y se condimenta con especias. Tiene un sabor ligeramente picante y una textura suave.
Presentar el salchichón en tablas junto a otros embutidos como jamón, chorizo, queso, etc. Es la forma más usual de consumirlo. Se encuentra presente en las meriendas la mayoría de los españoles y siempre es un buen acompañante en las reuniones familiares.
Al igual que el jamón, podemos darle una vuelta y emplear el salchichón tradicional como ingrediente principal en cualquier plato de cocina de diseño.
Recetas originales con salchichón
Para ir cogiendo ideas, te dejamos 3 recetas originales con salchichón tradicional con las que poder deslumbrar.
Tartar de salchichón
Ingredientes para 2 personas:
- 400g de Salchichón tradicional
- 8 - 10 pepinillos
- ½ Manzana
- 50g de alcaparras
- 50g de cebolla o cebolleta
- 1 poco de cebollino
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación del tartar de salchichón:
Picamos todos los ingredientes sólidos en trozos muy pequeñitos. Si el salchichón se encuentra a temperatura ambiente, será más fácil de picar.
Hacemos una salsa con mayonesa, mostaza y aceite de oliva.
Mezclamos el tartar de salchichón con la salsa, usamos un molde redondo para una presentación elegante. Añadimos panecillos o tostas como acompañamiento y tenemos un tartar de salchichón tradicional listo para consumir.
Carpaccio de salchichón tradicional
En esta receta lo más importante y distintivo se encuentra en la presentación.
Ingredientes:
- Un salchichón tradicional
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- 1 bola de mozzarella
Preparación de carpaccio de salchichón:
Cortamos el salchichón en lonchas lo más finas posibles, sería recomendable emplear una máquina de cortar fiambres o un cuchillo muy afilado. La textura fina será lo que nos recordará al carpaccio.
Colocamos con armonía la bola de mozzarella y la albahaca fresca, le dará un sabor espectacular.
En su presentación añadimos aceite de oliva en el acto y hacemos explotar la bola de mozzarella para disfrute visual de los invitados. El sabor especial del salchichón tradicional no dejará indiferente a ningún comensal.
Chocolate con salchichón
Sí, has leído bien, un postre. Si te gusta sorprender a tus invitados, con esto los dejará sin palabras.
Ingredientes:
- 1 Tableta de chocolate negro
- 5 o 6 galletas tipo maría.
- 4 rodajas de salchichón tradicional
- Ralladura de media naranja
Preparación del chocolate con salchichón:
Picamos las galletas y el salchichón en trocitos muy pequeños y reservamos.
Deshacemos el chocolate al baño maría y dejamos atemperar.
Antes de que el chocolate se empiece a solidificar, mezclamos todos los ingredientes.
Ponemos en un molde de silicona rectangular (forma de tableta de chocolate) y dejamos que vuelva a su estado sólido.
La idea es presentarlo como unas onzas de chocolate normal, o acompañando otro postre. El ligero toque del salchichón tradicional le da un chispazo inesperado a cualquier postre.
Puedes crear millones de recetas originales con salchichón tradicional. Cambiar el salchichón por ingredientes como jamón, chorizo, pescado o añadirlo a un plato inesperado en pequeñas proporciones dará un toque distintivo a tus platos. Lo importante es no tener miedo a probar y echarle imaginación.
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