Quesos

Nuestros tipos de quesos

Quesos de vaca

Son conocidos por su suavidad y cremosidad. Tienen un sabor más suave, lo que los hace ideales para aquellos que prefieren quesos de perfil bajo en cuanto a intensidad. Un ejemplo clásico es el queso de tetilla, famoso por su textura cremosa.

Quesos de cabra

Su sabor es más fuerte y ligeramente ácido, con una textura que varía de suave y cremosa a seca y firme, dependiendo de su curación. Son una excelente opción para los amantes de los quesos con carácter. El queso de cabra payoyo es uno de los más apreciados en esta categoría.

Quesos de oveja

Son más intensos y ricos en sabor, con un toque dulce y mantecoso. El queso Manchego, probablemente el queso español más conocido, es elaborado con leche de oveja y tiene una textura firme y un sabor profundo.

Preguntas frecuentes sobre los quesos Españoles

¿Cuál es la diferencia entre los quesos de vaca, cabra y oveja?

La diferencia principal radica en el tipo de leche con la que se elaboran. El queso de vaca suele ser más suave y cremoso, el de cabra tiene un sabor más fuerte y ácido, mientras que el de oveja ofrece una textura más densa y un sabor más robusto. Además, cada uno tiene diferentes tiempos de maduración, lo que también influye en sus características.

¿Qué queso es mejor para personas con intolerancia a la lactosa?

El queso de cabra es una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa, ya que contiene menos cantidad de esta sustancia en comparación con el queso de vaca u oveja. También es importante saber que muchos quesos curados, independientemente del tipo de leche, suelen tener niveles bajos de lactosa debido al proceso de maduración.

¿Cómo conservar los quesos correctamente?

Para mantener su frescura y sabor, los quesos deben conservarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la parte baja del frigorífico, envueltos en papel encerado o en un recipiente cerrado. Es importante sacarlos unos minutos antes de consumirlos para que recuperen su textura y aroma natural.

¿Cuánto tiempo dura un queso una vez abierto?

La duración de un queso varía según su tipo y grado de curación. Los quesos frescos, como el de vaca, deben consumirse en un plazo de 5 a 7 días tras abrirlos. Los quesos semicurados y curados, como los de cabra y oveja, pueden durar hasta varias semanas si se conservan adecuadamente.

¿Qué vino marida mejor con cada tipo de queso?

Queso de vaca: Vinos blancos suaves o tintos jóvenes son ideales para acompañar su sabor cremoso.

Queso de cabra: Vinos blancos secos o afrutados, como un Sauvignon Blanc, resaltan su toque ácido.

Queso de oveja: Un tinto robusto, como un Rioja o Ribera del Duero, complementa perfectamente el sabor intenso del queso de oveja.