¿Qué ventajas tienen los loncheados ibéricos?
Las principales ventajas de los loncheados ibéricos son:
La buena conservación, porque están envasados al vacío, por lo que su vida útil es más duradera y aguantan más tiempo frescos; el ahorro de tiempo, ya que no requiere ningún proceso de corte adicional; es fácil de almacenar, ya que suelen ser finos sobres con cantidades bien repartidas; y comodidad para consumir: vienen cortados en finas lonchas que los hacen muy fáciles de consumir. Además, son perfectos para llevar a reuniones o encuentros porque son fáciles de transportar.
¿Cómo debes conservar los paquetes de lonchados?
Si el paquete todavía está cerrado se puede dejar en un lugar fresco, seco y oscuro. Así, mantendrá todas sus propiedades hasta el momento en que se vaya a consumir.
Cuando el sobre de ibérico loncheado ha sido abierto, se debe procurar consumir el paquete en un periodo de tiempo razonable. También hay que procurar sellar el paquete para minimizar el contacto con el aire y evitar que se sequen.
¿Cuánto duran los lonchados envasados al vacío?
Por lo general, puede variar la duración dependiendo del tipo de producto y las condiciones de almacenamiento. Por lo general 3 meses aproximadamente. Puede variar según la calidad del producto, la temperatura de almacenamiento y la fecha de caducidad indicada en el envase.
¿Cómo se lonchean los ibéricos? (A cuchillo o a máquina)
Hay dos formas de lonchear los ibéricos: a cuchillo o a máquina.
Con el cuchillo la finura de las lonchas será más imprecisa que con una máquina. Es importante que el cuchillo utilizado esté afilado para evitar desgarros y obtener cortes limpios. Además del cuchillo, es útil contar con un soporte adecuado para sujetar el jamón o lomo, como un jamonero o una tabla de corte con un sistema de sujeción firme. Esto proporcionará estabilidad durante el proceso de loncheado.
La máquina, un cortafiambres, es una herramienta muy útil para cortar lonchas finas y precisas de embutidos, incluyendo los ibéricos como el jamón ibérico. Puedes ajustar el grosor del corte según tus preferencias y necesidades, lo que te permite obtener el grosor perfecto para cada receta o presentación. Este te ofrece un mayor control sobre el corte y facilita la tarea de lonchear los embutidos.
¿Cómo consumir los sobres de loncheados?
Algunas formas de disfrutarlos son: directamente del sobre, en bocadillos, en tapas y pinchos, ensaladas y platos de arroz o pasta. Además, si se cocinan, recomendamos que no sea en exceso, ya que así podrán preservar su sabor y textura.
