Hoy queremos hablarte de la gran función que tienen los picos en la degustación de jamón ibérico, y como no, acompañado de un buen vino.
Te preguntarás el por qué se come junto al jamón teniendo textura fuerte y con ese sabor tan característico.
Pues además de estar buenísimo, su función es limpiar el paladar de sal a medida que vas comiendo las lonchas y también para degustar mejor el acompañamiento que hayas elegido, ya sea un vino o un cava por ejemplo, y así no mezclar el sabor de ambos y “estropee” la totalidad de su sabor.