Longanizas

LONGANIZA IBÉRICA EXTRA

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LONGANIZA HERRADURA DE MAGRO DE CERDO IBÉRICO VACÍO, CALIDAD EXTRA, PICADURA FINA.
Disponible
6,50 €

LONGANIZA IBÉRICA PRIMERA

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LONGANIZA DE HERRADURA DE MAGRO IBÉRICO CALIDAD PRIMERA, PICADURA FINA. ENVASADA AL VACÍO
Disponible
4,99 €

¿Qué es una longaniza ibérica?

La longaniza ibérica es un embutido tradicional de la gastronomía española, específicamente de la región de Cataluña, aunque también se elabora en otras regiones de España. Se elabora siguiendo una receta tradicional, principalmente con carne de cerdo ibérico, especias y condimentos.

¿En qué se diferencia una longaniza de un chorizo?

Aunque el chorizo y la longaniza comparten similitudes, hay algunas diferencias entre ambos embutidos. La longaniza suele ser más estrecha y alargada que el chorizo, y se caracteriza por tener una textura más suave y tierna. Además, en cuanto a ingredientes, la longaniza ibérica suele contener menos pimentón que el chorizo, lo que le confiere un sabor menos intenso y un color más claro.

Otra diferencia es el tipo de carne que se utiliza en su elaboración, ya que para la longaniza se utilizan trozos de carne mezclados de distintas partes del cerdo, y para el chorizo se utiliza carne molida.

¿Cómo conservar una longaniza ibérica?

Al igual que otros embutidos, la longaniza ibérica debe conservarse en un lugar fresco y seco y evitar el contacto directo con la luz del sol. Además, hay que procurar que no entre en contacto con la humedad porque si no el salchichón enmohecerá.

¿Qué formas hay de consumir una longaniza ibérica?

Al igual que el chorizo ibérico, la longaniza ibérica se puede disfrutar de diversas formas. Se puede consumir en rebanadas como parte de una tabla de embutidos, utilizarla en platos cocinados, como tortillas, o disfrutarla sola.

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